KURBAN BAYRAMI-2020

Kurban Bayramınızı kutlar sıhhat; huzur; neş’e dolu sonsuz mutlu yarınlar temenni ederim. Zekât-ı asla ve asla engellemeyiniz. O zaman değil Müslüman, insan bile olamazsınız. MASKE-TEMİZLİK-MESAFE riayet ediniz. Udi Emin Bey

 

15 TEMMUZ 2016

Emin olun Hükümete karşı yapılan bu müdahale girişimi çok yanlış ve boşu boşuna yapılmıştır. Sayın Cumhurbaşkanımız, “Ey Halkım, derhal sokağa çıkın ve mücadele edin! Ben de sizinle beraberim. Buna dur diyelim!” Demeseydi; o zaman bunu gerçekleştirebilirlerdi. Hayatını kaybedenlere Allah’dan sonsuz rahmet dilerim.

Seçilmiş olan bir gurup veya takımdan asla nefret etmeyiniz. Nefretin SEVGİ doğurduğunu da hiçbir zaman unutmayınız. Bir insanı daha iyi anlayabilmek istiyorsanız; Onu bir basamak daha yukarıya çıkmasını sağlayınız. O zaman çok daha iyi anlarsınız.

Udi Emin Bey-15.07.2020-Çarşamba-ÇUKUROVA  

SIHHAT DEMEK İNSANIN YAKUTU DEMEKTİR.

"Halk içinde muteber (hatırı sayılır, itibarlı, inanılır, güvenilir, yürürlükte olan bir nesne (varlık) yoktur sıhhat gibi; olmaya Devlet, Cihanda bir nefes sıhhat gibi" Onun için sıhhat üzerinden asla siyaset yapmayınız. Udi Emin Bey-08.07.2020-Çarşamba-ÇUKUROVA

KORONA (COLİD-19’dan) kurtulmak için aşağıdaki DUAYI her sabah okuyun:

ALLAH’IM, bizi, borcun, yangının, hastalığın, düşmanın küçüğünden bile emin eyle.

ALLAH’IM, sen bilirsin, sen verirsin, sen alırsın.

ALLAH’IM, her varlık senin eserindir. Sen gönlümüze göre verirsin.

ALLAH’IM, içimizdekileri bilirsin ve eksiğimizi de görürsün.

ALLAH’IM, bizi bu dünyada ve ahrette de ateş azabından koru.

ALLAH’IM, bizi, Cennet mekânında alı koy. Sana sonsuz şükürler ediyoruz.

ALLAH’IM, evimize sonsuz bereket ver. Bizi zirve-i saadete eriştir.

ALLAH’IM, Hamd-ü senalar ancak sanadır. Yani bütün şükürler sena aittir.

ALLAH’IM, bizleri zinadan, (porno ve pornografiden) uzak durmamızı sağla. Beni ailemi ve çocuklarımı, pislikle terbiye olanlardan eyleme. Temizlik imandan gelir.

ALLAH’IM, bizleri ve bütün dünya insanlarını KORONA virüsünden emin eyle ve bu kötü hastalıktan bütün insanlığı kurtar. Birlik ve beraberlik sağla. Çocuklarımızı her türlü kötü huylardan koruyabilmemiz için bizlere sabır ve kuvvet ver.

ALLAH’IM, bizi doğru yola ilettiklerinin yoluna ilet. Âmin! FATİHA’YI okuyun.

Emin olun bu sözleri her gün yani her sabah bir işe başlamadan evvel okursanız. İşlerinizin ve güçlerinizin çok iyi olacağından emin olabilirsiniz. Çünkü bu sözlerin içerisinde bir nevi sırlar doludur ve ALTIN sözlerdir. Emin olun ben her gün okuyorum.

UYARI: MASKENİZİ TAKIN, TEMİZ OLUN, MESAFEYİ KORUYUN! (M. T. M.)

Herkese sıhhat; huzur; neş’e dolu sonsuz mutlu yarınlar temenni ederim.

Udi Emin Bey-08.07.2020-Çarşamba-ÇUKUROVA 

ÖLÜM HABERİDİR.

ÖLÜM HABERİDİR:

30.01.1958/29.06.2020-Pazartesi-Kunduracı ve sayacı olan ZANAATKÂR kardeşim Hüseyin, bugün saat 08’de kalp krizi neticesinde hayata gözlerini yumdu. Allah’tan sonsuz rahmet diliyorum. “ÖLÜM BAŞIMIZDA SİYAHTAN BİR FES ÇARESİZ GİYMEKTE HERKES/DUYMAYAYIM O ANDA AĞLAYAN BİR SES/Kİ HUZURLA ÇIKSIN BENDEN SON NEFES/NE ÇİÇEK İSTERİM; NE TÖREN O GÜN/AĞLAMAYIN SAKIN DOSTLARIM GÜLÜN/SON ARZUSU ŞUDUR SİZDEN GÖNLÜMÜN/BENİ YALNIZLIĞIM İLE BAŞ-BAŞA GÖMÜN/İbrahim Halil TAŞKENT-

Hüseyin DEĞİRMENCİ-Yarın öğle namazı müteakibinde, İSTANBUL-KÜÇÜK ÇEKMECE-Mezarlığında defnedilecek. Allah, gani, gani rahmet eylesin. Emin olun çok iyi bir insandı. Bir FATİHA gönderirseniz, Emin olan çok mutlu olurum.

Herkese sıhhat; huzur; neş’e dolu sonsuz mutlu yarınlar temenni ederim.

Udi Emin Bey-29.06.2020-Pazartesi-ÇUKUROVA-ADANA  

MUTLUYDUK ÇOK MUTLUYDUK SEVGİLİM/2020.06.04/08:14:58-816

MUTLUYDUK ÇOK MUTLUYDUK SEVGİLİM/2020.06.04/08:14:58-816--
ŞANLIGÜL Emin DEĞİRMENCİ-Udi
22 abone
MUTLUYDUK ÇOK MUTLUYDUK
Mutluyduk, çok mutluyduk sevgilim, bir zamanlar
Ne oldu bize böyle, göze mi geldik söyle!
Sensizliğe ağlıyor gözlerim, son zamanlar
Ne oldu bize böyle, göze mi geldik söyle!

Ne vardı sanki gülüm, el sözüne kanacak
Ele güne inanıp, günâhımı alacak
Bir kerecik sorsaydın, bâri oldu olacak
Ne oldu bize böyle, göze mi geldik söyle!

Mutluyduk, çok mutluyduk seninle bir zamanlar
Dizlerinde, aşk ile uzandığım o anlar
Şimdi buruk hâtıra, aşkımızdan kalanlar
Ne oldu bize böyle, göze mi geldik söyle!
Gülden ALICI
12 ARILIK 2019-Mudanya/BURSA
MUHAYYERKÜRDÎ Şarkı
Usûlü: SOFYAN-4/4= 100 Tempo
Müzik: SEMİH HATTATOĞLU
ÇALGILAR: KIZ NEYİ-ARP-TENOR SAKSOFON-KUDÜM
Şarkıyı sesi ve uduyla seslendiren: Emin DEĞİRMENCİ

BİR KADIN AĞLIYORDU SABAHIN SEHERİNDE/2020.06.04/08:07:47-833

BİR KADIN AĞLIYORDU SABAHIN SEHERİNDE/2020.06.04/08:07:47-833
ŞANLIGÜL Emin DEĞİRMENCİ-Udi
22 abone
BİR KADIN AĞLIYORDU
Hüzün mevsimindeydi, bir sâhil köşesinde
Bir kadın ağlıyordu, sabahın seherinde
Tükenmiş umutların, mâtemi gözlerinde
Bir kadın ağlıyordu, sabahın seherinde

İskelenin ucunda, öylece duruyordu
Gözlerindeki yaşı yavaşça siliyordu
Belli ki aşk yarası, kalbinde kanıyordu
Bir kadın ağlıyordu, sabahın seherinde
Gülden ALICI
11 MART 2020-Mudanya/BURSA
HİCAZKÂR Şarkı
Usûlü: DÜYEK-8/8= 184 Tempo
Müzik: Semih HATTATOĞLU
ÇALGILAR:
KIZ NEYİ-PİYANO-SHAKUHACHİ (Japon Flütü)-KUDÜM
Şarkıyı sesi ve uduyla seslendiren: Emin DEĞİRMENCİ--

SOSYAL MEDYA KURALLARIM:

AY YILDIZLI BAYRAĞINLA/2020.05.27/09:40:12-854

AY YILDIZLI BAYRAĞINLA/2020.05.27/09:40:12-854--
O GÜL-ENDAM- Emin DEĞİRMENCİ-Udi Bestekar
370 abone
NİHÂVEND ÇOCUK ŞARKISI
Ay yıldızlı bayrağınla
Göklerdeki al kanımsın
Şehit kokan toprağınla
Türkiye'm-sin vatanımsın

Çiçek çiçek bahçelerin
Göz-nurudur bohçaların
Şiir gibi lehçelerin
Türkiye'm-sin vatanımsın

Yeryüzünde cennetim-sin
Sanki kutsal nimetim-sin
Yıllar yılı hasretimsin
Türkiye'm-sin vatanımsın

Kıymetini bileceğim
Sende benim geleceğim
Söz, uğrunda öleceğim
Türkiye'm-sin vatanımsın
Söz: Hanife UZUN
Müzik: Cavit ERSOY
Usûlü: SOFYAN
Metronom: 120 Tempo
TRT numarası: 21889
Nota görünümlü videoyu hazırlayan: Emin DEĞİRMENCİ
Kategori
Müzik

RAMAZAN BAYRAMI-2020-

Ramazan Bayramınızı kutlar, sıhhat; huzur; neş’e dolu sonsuz mutlu yarınlar temenni ederim. Umudunuzu yitirmeyiniz. Üzüntüyü bırakıp yaşamaya bakınız. EVİNİZ KALENİZDİR. Udi Emin Bey

DÜNYA SÜT GÜNÜ-21.05.2020-

DÜNYA SÜT GÜNÜ 

Süt, dişi memelilerin yavrularını beslemek için memelerinden gelen, besin değeri yüksek beyaz sıvıdır. Ayrıca bazı bitkilerin türlü organlarında bulunan beyaz renkte öz suya ve erkek balığın tohumuna da süt denir. 7’den 70’ine kadar bir insan süte muhtaçtır. Çocuklarımız geleceğimizin en büyük sembolleridir. Onları her türlü zararlardan koruyalım.

Tarihi[değiştir | kaynağı değiştir]

MÖ 8000 yılına ait, Anadolu’da tapınak duvarlarında, evcilleştirilmiş, taşıma, süt ve et temini maksadıyla kullanılan sığırları gösteren çizimlere rastlanmıştır.

İnsanoğlu, 5000 yıldan beri süt içmektedir. Bu konudaki ilk kanıtlar Dicle ve Fırat ırmakları arasında kurulan Sümer Uygarlığı'nın Ur kentinde bulunmuştur. Bir yaşam mucizesi diye nitelenebilecek kadar büyük besin değerine sahip olan sütün, insan yaşamındaki yeri insanlık tarihi kadar eskidir. MÖ 26. yüzyıla ait Babil kabartmalarında süt ve süt kesiği temalarının işlendiğini görülebilir.

Yine MÖ 8. yüzyılda Homeros'un yazılarında süt, süt kesiği ve peynirle ilgili anlatımlara rastlanır.

İncil'de de İbrahim Peygamber'in üç meleğe tatlı ve ekşi süt sunduğu anlatılır. MÖ 4. yüzyılda Antik Trakya ahalisi, yoğurt ya da yoğurt benzeri "prokiş" dedikleri bir çeşit ekşi süt üretiyorlardı. Süt işleme tekniklerini bugünkü Rusya, Orta ve Doğu Avrupa ülkelerine tanıtanların da Türkler, Moğollar ve diğer göçebe kavimler olduğu tahmin edilmektedir. Sütün yüzyıllardır sağlığa yararlı bir içecek olduğu söylenir.

Kaliforniya Universitesi'nden Doktor Cedric Garland'ın 20 yıllık bir araştırması, süt tüketen kişilerin daha sağlıklı bağırsaklara sahip olduğunu gösterdi. 20 yıl boyunca 2000 kişiyi inceleyen Garland, günde 2-3 bardak süt içen kişilerde bağırsak sorunlarına, hatta bağırsak kanserine pek rastlamadığını belirtti. Bu yüzden Garland, bağırsak kanserini önlemek için günde 2-3 bardak süt tüketilmesini öneriyor. Tıpkı diğer bilim insanları gibi, Garland da sütün içerdiği kalsiyum ve D vitamininden dolayı bu kadar yararlı olduğunu ileri sürüyor. 1987 yılında yapılan bir araştırmada, Avusturya'da bol miktarda bağırsak kanserine rastlanması dikkat çekti. Haftada en az 2-3 bardak süt tüketmeyen kişilerde, bağırsak kanserine yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu tespit edildi.

Uzmanlar, sütte bulunan kalsiyumun bağırsaklardaki, kansere yol açabilen fazla asitleri yok ettiğini ve böylece sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalıştığını belirtmektedir. New York Kanser Araştırma Merkezi'nde kanser hastaları incelenip süt içen hastaların kanser hücrelerine bakıldığında, hücre gelişmelerinde yavaşlamaya rastlanmıştır. Böylece, kalsiyumun kanser hücrelerinin gelişimini yavaşlattığı teorisi desteklenmiş oldu. Boston'lu bilim insanları, fermente sütün içerdiği "lactobacillus acidophilus" bakterisinin de bağırsak kanserine karşı etkili olduğunu savunmaktadırlar.

Japon araştırmacılar, her gün süt içerek mide kanserinden de uzak durulabileceğini öne sürmektedirler. Yapılan birçok uluslararası araştırmalarda, süt tüketen kişilerde akciğer kanserine de pek rastlanmadı. Johns Hopkins Üniversitesi araştırmacıları, süt içen kişilerde kronik bronşite pek rastlamadıklarını dile getirdiler. Uzmanlar sütün sigara, alkol ve bol miktarda kahve gibi bağımlılık yapan maddeleri tüketen kişileri bile koruduğuna dikkat çektiler. Yapılan araştırmalarda 1-2 paket sigara içen ve süt tüketmeyen kişilerde, kronik bronşite yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu görüldü.

Bebeklik ve çocukluk döneminde süt tüketimi[değiştir | kaynağı değiştir]

Süt, insanların doğumlarından itibaren aldıkları ilk besindir. İlk günlerinde annelerinin sütüyle beslenen bebeklere, daha sonraları hem anne sütü hem de hayvani sütler verilir. Anne sütü, insan vücudu tarafından üretilemeyen esansiyel amino asitler ve yağ asitlerini içermesinden dolayı zengin bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda içerdiği kalsiyum ile diş ve kemik gelişiminin tamamlanmasında birincil rol oynar.

Anne sütünden kesildikten sonra ekstra hayvani sütlerin tüketimi, çocukların ilerde laktoz intoleransı riskini arttırır. İnek sütü yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle, eğer tüketiliyorsa, çok dikkat edilmesi ve olabildiğince azaltılması gerekir.

Gençlerde süt tüketimi[değiştir | kaynağı değiştir]

Küçük bir yaşta süt tüketimine başlamak kemiklerde kırık riskini azaltmadığı gibi bu riski arttırdığı gözlemlenmiştir.^[1] ABD'de Harvard Üniversitesi 1997'de böyle bir araştırma yapmıştı. 77 bin kadın hemşire 10 yıl boyunca gözlemlendi. Ancak haftada bir bardak süt içenlerle iki ve daha fazla bardak içenler arasında kol ve kalça kırıkları vaka sayısı bakımından önemli bir fark görülmedi. Uppsala Üniversitesi ve Karolinska Enstitüsü'nün yaptığı araştırmada, insanlara önce 1987'de ne kadar süt içtikleri soruldu, daha sonra aynı soru 1997'de tekrarlandı. 2010'da bu insanlar arasında ölüm oranı incelendiğinde günde bir bardak süt içenlerde daha fazla kemik kırılması ve erken ölüm oranına rastlandığı görüldü. Ancak bu araştırmanın da bazı sorunları vardı. İnsanlara daha önceki yıllarda ne kadar süt tükettikleri sorulmuştu, bunu doğru bir şekilde tahmin etmek mümkün olmayabilirdi, zira süt tüketimi farklı şekillerde olabilirdi. Ayrıca bu tür araştırmalardaki en büyük sorun burada da kendisini gösteriyordu: İki olay birbiriyle gerçekten bağlantılı mı veya neden-sonuç ilişkisi gerçekten var mı?^[2]

Yetişkinlerde süt tüketimi[değiştir | kaynağı değiştir]

Zamanla süt tüketiminin (başlıca inek sütü) azaltılması yetişkinlik döneminde laktoz intoleransı ve dolayısıyla sütün sindirilememesinden kaynaklanan hazımsızlığa yol açabilir. Bu durumda vücutta gaz birikimi ve yumuşak gaitaya, karın ağrılarına yol açabilir. Hayvansal süt ve süt ürünlerinin özellikle 20'li yaşlarda tüketimi yaşlılık döneminde kalça kemiği kırığı/çatlağı riskini arttırdığı gözlenmiştir.^[3]

Yaşlılık döneminde süt tüketimi[değiştir | kaynağı değiştir]

Süt ve süt ürünlerinin uyumluluğu, çeşitliliği ve besleyici olması, bu ürünleri yaşlılar için de değerli kılmaktadır. Süt ve süt ürünleri gıdalara ilgisini kaybeden kişiler için özellikle önemlidir. Süt çeşitli gıdalarda çeşitli pişirme şekilleri ile kullanılabilir. Soslarda, puddinglerde, kahvaltılarda veya soğuk ve sıcak içeceklerde kullanılabilir. Süt ve peynir besleyiciliği arttırmak için diğer gıdalara eklenebilir (çorbalar, püreler gibi).

Zararları[değiştir | kaynağı değiştir]

·        "Kemik erimesi vakaları en çok görülen ülkeler aynı zamanda süt tüketimi ve günlük kalsiyum tüketimi en fazla olan ülkelerdir. Kalsiyum tüketimi ile kemik sağlığı arasındaki bağ çok zayıftır, süt tüketimi ve kemik sağlığı arasında ise yok denilebilecek seviyededir." (Alıntı: Amy Lanou Ph.D., Physicians Committee for Responsible Medicine, Washington D.C.)

·        Diğer tüm hayvansal protein gibi, süt vücudun pH dengesini bozar ve asidik yapar. Bu vücutta zararlı asidin böbreklere ulaşmadan nötralize edilmesi için bir biyolojik reaksiyon başlatır. En hazır bulunan, asit nötralleştirici kalsiyum kayağı kemiklerdir. Vücudün temel amacı hayatta kalmak olduğu için böbrekleri ve idrar yollarını korumak adına kemik yoğunluğundan fedakarlık edilir. Bu nedenle süt kalsiyum içerse de net kazanç negatif olacaktır.^[4]

·        Günümüzde süt ineklerine süt üretimini arttırmak için genetiği değiştirilmiş büyüme hormonu (rBGH) verilir.Bu hormonu tüketlenlerin kanında insülin-büyüme faktörü 1 (IGF-1) oranının arttığı gözlemlenmiştir. Yüksek IGF-1 seviyeleri başta meme kanseri olmak üzere pek çok kanser türü ile ilişkilendirilmektedir.

·        Her canlının sütü özel olarak onun ihtiyaçlarına göre tasarlanmıştır. İnek sütü, insan sütünden 3 kat daha fazla protein içerir. Bu nedenle insanlar tarafından tüketimi halinde metabolizma bozukluklarına ve kemik sağlığına zararlara neden olacaktır.

·        Aynı şekilde inek sütü, insan sütüne göre çok daha fazla yağ içerir, ki bunu içen küçük bir buzağının ne kadar büyüdüğü göz önüne alınırsa bu fark daha iyi anlaşılacaktır. İnsanlar, insan harici bir hayvanın sütünü tüketmek için uygun bir metabolizmaya sahip değildirler.

·        Küçük bir yaşta süt tüketimine başlamak kemiklerde kırık riskini azaltmadığı gibi bu riski arttırır. 12 yıllık Harvard Nurses' Health Study verilerine göre kalsiyum ihtiyaçlarının büyük kısmını süt ve süt ürünlerinden karşılayan kişilerde, nadiren süt tüketenlere göre daha çok kemik kırığı vakası gözlemlenmiştir. Bu geniş çalışma 34-54 yaş aralığındaki 77.761 kadın üzerinde yapılmıştır.^[1]

Bileşimi[değiştir | kaynağı değiştir]

Süt ve süt alternatifleri kompozisyonu analizi, 100 gram için:

Bileşenler	Birim	İnek	Keçi	Badem	Soya
Su	g	87,8	88,9	90	88
Protein	g	3,2	3,1	0,5	3,3
Yağ	g	3,2
Karbonhidrat	g	5,1	4,9
Enerji	kcal	66	69	24	31
	kJ	275	288	100	129
Şeker (laktoz)	g	4,8	4,4	0	0
Doymuş	g	2,4	2,7	0	0,3
Tek-doymamış	g	1,1	1,1	0,8	0.4
Çoklu-doymamış	g	0,1	0,1	0,2	1.1
Kolesterol	mg	14	11	0	0
Kalsiyum	BRD(%)	11,3	13,4	0	15

Homojenize süt[değiştir | kaynağı değiştir]

Homojenizasyon sütün delikleri mikron ölçülerinde olan süzgeçlerden tonlarca basınçla geçirilmesidir. Böylece süt içerisinde yağ kürecikleri parçalanarak, kaymak oluşumu yani süt yağının sütün yüzeyinde birikmesi engellenir.